https://hemisphere.events/

 

 

HEMISFEER 3E EDITIE

KASTEEL VAN ARGENTEUIL

van 12/12/22 tot 25/02/23

ONZE KOKENS

09/01/23 - 22/01/23

David Selen

Kok van het restaurant “Improviste” David Selen nodigt u uit om zijn sobere en verfijnde keuken met pure kwaliteitsproducten te ontdekken. Zijn talent? improvisatie. Hij kookt met talent en vrijgevigheid en laat zijn creativiteit zijn culinaire wereld bepalen.

23/01/23 - 05/02/23

Sébastien Renard

Halve finalist Top Chef 2022, Sébastien Renard keert voor een derde keer terug om ons zijn culinaire universum te tonen. Wat we leuk vinden aan Sébastien is zijn vrijgevigheid en zijn goede humeur. Een kok die met veel talent en liefde kookt!

06/02/23 - 19/02/23

Martin Volckaerts

Martin Volckaerts, door Gault&Millau uitgeroepen tot Jonge Kok van het Jaar 2022 in Wallonië, neemt u mee op reis met zijn creatieve en hedendaagse keuken. Als voormalig Topchef is hij een van de jongste Belgische talenten met een prestigieuze carrière: van “Pastorale” in Rumst met Bart de Pooter, naar “Noma” in Kopenhagen, vijf keer op rij verkozen tot “beste restaurant ter wereld”, naar “Quique Dacosta” in Dénia, Spanje, voordat hij overging naar “L’Air du Temps”.

KASTEEL VAN ARGENTEUIL

Voor onze derde editie van Hémisphère vinden onze bubbels voor de feestdagen plaats in het majestueuze decor van het Château d’Argenteuil in Waterloo.

Tussen 12 december en 28 februari zorgen onze chefs om beurten voor een uitzonderlijke live-cooking ervaring. Zij zullen om beurten een origineel 4-gangen menu met feestelijke noot creëren, bereiden en serveren.

Met deze derde editie beloven we u een magische sfeer en een moment buiten de tijd, waarbij we de magie van de eindejaarsfeesten aan uw tafel laten komen.

HEMISPHERE

TWEEDE EDITIE 17 SEPTEMBER – 24 OKTOBER 2022

ONZE KOKENS

Chef Kevin Lejeune (La Canne en ville)

Chef Benjamin Laborie

Chef César Lewandowski

Chef Sébastien Renard (halve finalist Topchef 2022).

KASTEEL RIXENSART

Dit luxueuze renaissancecomplex ligt aan de poorten van Brussel, in het hart van een bewaarde groene long van Brabant-Wallon.

Het kasteel van Rixensart, gelegen op een voorgebergte in de vallei van de Lasne, is een architecturaal juweel dat geklasseerd is als uitzonderlijk erfgoed in Wallonië. Dit kasteel wordt beschouwd als een van de mooiste van Brabant.

Er wordt gezegd dat het grandioos is maar niet ostentatief, dat het zich niet opdringt maar uitnodigt om ontdekt en bemind te worden.

Binnen is het decor verfijnd en vol overblijfselen uit het verleden…

Voor onze tweede editie van Hémisphère, hebben we besloten om u gelukkig te maken!

Wat dacht je van een ongewone avond in een architectonisch juweeltje uit de renaissance?

Wij zijn er trots op onze samenwerking met het Château de Rixensart aan te kondigen voor onze tweede editie van Hémisphère.

We openen de deuren van het kasteel van 17 september tot en met 24 oktober.

Wacht niet langer, reserveer nu uw tickets voor een uitzonderlijke avond!

Tijdens deze magische avond geniet u van een 3-gangen menu.

Allereerst staan uw welkomstdrankje en hapjes voor u klaar op de binnenplaats van het kasteel. Na een uitleg over deze prestigieuze plaatsen, nodigen wij u uit om plaats te nemen in uw respectievelijke koepels.

Zoals u ziet, heeft u nu geen tijd meer voor deze buitengewone culinaire ervaring!

Beschikbare plaatsen:

10 koepels voor 2 tot 6 personen.

12 tafels van 2 verdeeld in 4 gedeelde koepels.

4 tafels voor 8 personen zijn ook beschikbaar.

EERSTE HALFROND EDITIE

HEMISPHERE

EERSTE UITGAVE MEI 2022

HEMISPHERE

EERSTE UITGAVE MEI 2022

Onze laatste CHEF :
BENJAMIN LABORIE

Al meer dan 22 jaar houdt Benjamin Laborie zich bezig met koken op hoog niveau. Hij is een sterrenchef en kwam in 2008 naar België om deel te nemen aan de opmerkelijke opening van de Bowery. Geboren in Parijs, werd hij opgeleid aan de prestigieuze Ferrandi school in Parijs. Al snel kwam hij in aanraking met de sterren en de keukens van de groten, van de Villa Belrose (**) in Gassin (Saint-Tropez) tot de keukens van Michel Guérard (Les Près d’Eugénie ***) en Michel Bras (***). Dit jaar kreeg hij een ster in de Michelingids van 2019!

VAN DE TUIN NAAR HET BORD

Het is “een voedselsysteem waarin de productie, verwerking en consumptie van voedsel zijn geïntegreerd om de ecologische, economische, sociale en nutritionele gezondheid van een bepaalde plaats te verbeteren”, nu al populair bij restauranthouders.
Dankzij onze biologische manden kunt u direct bij u thuis van al deze voordelen genieten.
Wij besteden veel aandacht aan de smaakkwaliteit van onze groenten en selecteren oude en rustieke variëteiten, zodat u een ruime keuze aan ontdekkingen voor uw bord krijgt.

CONTACTEN

PRAKTISCHE INFORMATIE

Accès mensen met beperkte mobiliteite

Systeemèin elke koepel.in elke koepel

Air verpakt in elke dôme

Mogelijkheid van‘om speciale verzoeken te doen.ès privatiseringen.e

SCHEMA

Accueil : 19h30

Dienst : 19h30 à 22h30

Postdienst : 22h30 à 24h00 (beschikbaar volgens de Covid)

Middag: Groep min. 20 personen. op verzoek

CONTACT OPNEMEN

reservation@hnevent.be