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HÉMISPHÈRE 3ÈME ÉDITION

CHÂTEAU D’ARGENTEUIL

du 12/12/22 au 25/02/23

 

NOS CHEFS

09/01/23 - 22/01/23

David Selen

Chef du restaurant « Improviste » David Selen vous invite à découvrir sa cuisine sobre et raffinée avec des produits de qualité à l’état pur. Son talent ? l’improvisation. Il cuisine avec talent et générosité laissant sa créativité définir son monde culinaire

23/01/23 - 05/02/23

Sébastien Renard

Demi-finaliste Top Chef 2022, Sébastien Renard revient une troisième fois pour nous faire découvrir son univers culinaire. Ce qu’on aime chez Sébastien c’est sa générosité et sa bonne humeur. Un Chef qui cuisine avec beaucoup de talent et beaucoup d’amour !

06/02/23 - 19/02/23

Martin Volckaerts

Élu jeune Chef de l’année 2022 en Wallonie par Gault&Millau, Martin Volckaerts vous fera voyager avec sa cuisine créative et contemporaine. Ancien participant Top Chef, il est l’un des plus jeunes talents belges avec un parcours des plus prestigieux : De Pastorale », à Rumst avec Bart de Pooter, au « Noma », à Copenhague, élu « meilleur restaurant du monde » cinq fois d’affilée, au « Quique Dacosta » à Dénia en Espagne avant de se rendre à « L’Air du Temps ».

CHÂTEAU D’ARGENTEUIL

Pour notre troisième édition d’Hémisphère, nos bulles prendront place, pour la saison festive, dans le majestueux cadre du Château d’Argenteuil situé à Waterloo.

Entre le 12 décembre et le 28 février, nos Chefs se succèderont pour assurer un live-cooking d’exception. Ils se relayeront pour créer, préparer, et servir un menu 4 services inédit aux notes festives.

À travers cette troisième édition, nous vous promettons une ambiance féérique et un moment hors du temps, laissant la magie des Fêtes de fin d’année s’inviter à votre table.

HEMISPHERE

DEUXIEME ÉDITION 17 SEPTEMBRE – 24 OCTOBRE 2022

NOS CHEFS

Chef Kevin Lejeune (La Canne en ville)

Chef Benjamin Laborie

Chef César Lewandowski

Chef Sébastien Renard (demi-finaliste Top Chef 2022).

CHÂTEAU DE RIXENSART

Situé aux portes de Bruxelles, ce somptueux ensemble de la renaissance se trouve au coeur d’un poumon vert préservé du     Brabant-Wallon.

Le château de Rixensart juché sur un promontoire de la vallée de Lasne est un joyaux de l’architecture classé au patrimoine exceptionnel de Wallonie. Ce château est considéré comme l’un des plus beaux du Brabant.

On dit de lui qu’il est grandiose mais sans ostentation, qu’il ne s’impose pas mais qu’au contraire, il invite a se faire découvrir et se faire aimer.

A l’intérieur se dévoile un décor raffiné et plein de vestiges du passé…

Pour notre seconde édition d’Hémisphère, nous avons décidé de vous faire plaisir !  

Que diriez-vous de passer une soirée hors-normes dans un joyaux architecturale de la renaissance. 

C’est avec fierté que nous vous annonçons notre partenariat avec le Château de Rixensart pour notre deuxième édition d’Hémisphère.

Nous vous ouvrons les portes du château du 17 septembre au 24 octobre inclus.

N’attendez plus, réservez dès à présent vos places pour une soirée d’exception ! 

Au cours de cette soirée féérique, vous dégusterez un menu 3 services.

Dans un premier temps , c’est dans la cour intérieure du château que votre drink de bienvenue et vos amuses bouches vous attendront. C’est après une explication sur ces prestigieux lieux que nous vous inviterons à prendre place dans vos dômes respectifs.

Vous l’avez compris, vous vous trouvez désormais hors du temps pour cette dégustation culinaire hors-norme ! 

Places disponibles : 

10 dômes de 2 a 6 personnes. 

12 tables de 2 réparties dans 4 dômes partagés.

4 tables de 8 personnes sont également disponibles.

PREMIÈRE ÉDITION HÉMISPHÈRE

HEMISPHERE

PREMIÈRE ÉDITION MAI 2022

HEMISPHERE

PREMIÈRE ÉDITION MAI 2022

Notre dernier CHEF :
BENJAMIN LABORIE

Depuis plus de 22 ans, Benjamin Laborie est présent dans la cuisine de haut niveau. Chef étoilé , il est arrivé en Belgique en 2008 pour participer à l’ouverture remarquée du Bowery. Parisien de naissance, il a été formé à la prestigieuse école Ferrandi à Paris. Très vite, il a côtoyé les étoiles et les cuisines des plus grands, de la Villa Belrose (**) à Gassin (Saint-Tropez) aux cuisines de Michel Guérard (Les près d’Eugénie ***) et Michel Bras (***). Consécration cette année, où il a obtenu une étoile au guide Michelin 2019 !

DU POTAGER À L’ASSIETTE

C’est « un système alimentaire dans lequel la production, le traitement et la consommation des aliments sont intégrés pour améliorer la santé environnementale, économique, sociale et nutritionnelle d’un lieu particulier » déjà prisé par les restaurateurs.
Grâce à nos paniers bios, vous pouvez bénéficier de tout ces bienfaits directement chez vous à la maison.
Très attentifs à la qualité gustative de nos légumes, nous sélectionnons des variétés anciennes et rustiques vous offrant un large choix de découvertes pour votre assiette.

CONTACTS

INFOS PRATIQUES

Accès personnes à mobilité réduite



Système de chauffage 
dans chaque dôme

Air conditionné dans chaque dôme 



Possibilité d’introduire des demandes particulières 
 pour les privatisations du site



HORAIRES

Accueil : 19h30 


Service : 19h30 à 22h30

Post service : 22h30 à 24h00 (disponible selon les mesures liées au Covid)

Midi : Groupe min. 20 pers. sur demande

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