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HEMISPHERE BY CHÂTEAU VAL-SAINT-LAMBERT

GOES TO THE BUBBLE
SHARING EXPERIENCE

DU 12/07/2023 AU 13/08/2023

LE CONCEPT

Du 12 juillet au 13 août, le magnifique domaine du Val-Saint-Lambert à Seraing, vous accueille pour une édition ensoleillée et verdoyante.

Une expérience complète qui fera voyager vos papilles tout en combinant la magie et la beauté du lieu.

Les bulles Hémisphère vous attendent pour vous faire passer une soirée d’exception placée sous le signe de la convivialité et du partage. 

CHÂTEAU
VAL-SAINT LAMBERT

 Esplanade du Val
4100 Seraing

DÉCOUVRIR
LA CHEF SOPHIE CHAMMAS

:

DU 12/07/2023
AU 13/08/2023

Du mercredi au dimanche
Arrivée souhaitée 19h30

 

Château du Val-Saint-Lambert

Référence belge et liégeoise par excellence, le Château du Val-Saint-Lambert vous attend pour vous faire découvrir son cadre exceptionnel, son architecture et ses jardins verdoyants.  

Situé à seulement 15 minutes du centre-ville de Liège et sur le site d’une des plus grandes cristalleries, ce palais abbatial du XIIe siècle récemment rénové vous fera vivre une expérience inédite.

LA CHEFFE SOPHIE CHAMMAS

Passionnée depuis l’enfance, à observer les gestes de son papa dans la cuisine du restaurant libanais familial « L’envers du cirque » en Roture, elle a occupé les cuisines de plusieurs brasseries liégeoises avant de se lancer de nouveaux défis à l’étranger.

Aussi à l’aise à la montagne (Chalet Alpage à La Clusaz) qu’à la mer (Bahia beach à Biarritz ou en Corse), sa cuisine est saisonnière, féminine et gourmande. Vous profiterez de plats fusion inspirés par ses origines belgo-libanaises, et ses voyages aux quatre coins du monde.

Du goût, de la finesse, de la créativité seront au menu tant dans les ambiances plus intimistes que dans vos événements plus festifs.

VOTRE EXPERIENCE

Le Jardin du Val ouvre ses portes afin de vous accueillir
pour une soirée hors-normes.

Son arbre majestueux recouvrira de ses branches les
bulles qui viendront s’y poser.

L’accueil se fera via le parking arrière du Château.

Vous serez ensuite invités à suivre les bougies et leurs flammes qui vous amèneront à un premier verre avant d’entrer dans le magnifique jardin et d’y découvrir votre bulle.

HEMISPHERE
4eme édition

GOES BOHEMIAN
HULDENBERG OVERIJSE
du 03 – 04 – 23 au 17 – 06 – 23

HEMISPHERE GOES
BOHEMIAN

Êtes-vous prêts à être transportés dans un univers floral,
printanier où la nourriture s’accorde avec chacun
de vos sens ?

Pour cette nouvelle édition, Hémisphère vous invite à vivre une
expérience culinaire hors-normes dans une ambiance
“Bohemian Chic”.

En couple, en famille ou entre amis,
découvrez un tout nouvel univers chaleureux
aux notes bohêmes. 

 

CHÂTEAU D’HULDENBERG
(OVERIJSE)

Pour notre 4ème édition d’Hémisphère, nos bulles
prendront place, pour la saison printanière, dans le magnifique
cadre du Château D’Huldenberg
situé à Kasteelpark 1 , 3040 Huldenberg.

Après plusieurs édtions passées dans différents lieux
du Brabant Wallon, il nous tenait à coeur
de pouvoir vous faire découvrir
les joyaux architecturaux
 du Brabant Flamand.

 

NOS CHEFS

Entre le 03 avril et le 18 juin,
nos Chefs du moment David Selen (L’Improviste)
& Loïc Dufour (Le Grill Dufour) se succèderont
pour assurer un menu représentant leur univers culinaire respectif.

Forts de leur expériences, ils vous impressionneront de part leur cuisine audacieuse, conviviale et inédite.

Deux Chefs d’exception qui assureront une prestation
de haute-voltige, au travers d’un live-show
qui se déroulera à l’intérieur de vos propres bulles.

 

VOTRE EXPERIENCE

Dès votre arrivée, vous serez transportés
par le cadre
verdoyant et féérique du domaine
D’Huldenberg (
OVERIJSE). 

Un apéritif de bienvenue vous attendra dans
l’enceinte du Château.
Vous serez ensuite accompagnés vers vos bulles respectives,
où vous dégusterez votre diner et voyagerez
dans l’univers culinaire du Chef du moment.
 

Laissez vos sens vous guider en dégustant
un menu 3
services dans un cadre idyllique
et 
enchanteur, au coeur de la nature. 

 

 

HÉMISPHÈRE 3ÈME ÉDITION

CHÂTEAU D’ARGENTEUIL

du 12/12/22 au 25/02/23

 

NOS CHEFS

09/01/23 - 22/01/23

David Selen

Chef du restaurant « Improviste » David Selen vous invite à découvrir sa cuisine sobre et raffinée avec des produits de qualité à l’état pur. Son talent ? l’improvisation. Il cuisine avec talent et générosité laissant sa créativité définir son monde culinaire

23/01/23 - 05/02/23

Sébastien Renard

Demi-finaliste Top Chef 2022, Sébastien Renard revient une troisième fois pour nous faire découvrir son univers culinaire. Ce qu’on aime chez Sébastien c’est sa générosité et sa bonne humeur. Un Chef qui cuisine avec beaucoup de talent et beaucoup d’amour !

06/02/23 - 19/02/23

Martin Volckaerts

Élu jeune Chef de l’année 2022 en Wallonie par Gault&Millau, Martin Volckaerts vous fera voyager avec sa cuisine créative et contemporaine. Ancien participant Top Chef, il est l’un des plus jeunes talents belges avec un parcours des plus prestigieux : De Pastorale », à Rumst avec Bart de Pooter, au « Noma », à Copenhague, élu « meilleur restaurant du monde » cinq fois d’affilée, au « Quique Dacosta » à Dénia en Espagne avant de se rendre à « L’Air du Temps ».

CHÂTEAU D’ARGENTEUIL

Pour notre troisième édition d’Hémisphère, nos bulles prendront place, pour la saison festive, dans le majestueux cadre du Château d’Argenteuil situé à Waterloo.

Entre le 12 décembre et le 28 février, nos Chefs se succèderont pour assurer un live-cooking d’exception. Ils se relayeront pour créer, préparer, et servir un menu 4 services inédit aux notes festives.

À travers cette troisième édition, nous vous promettons une ambiance féérique et un moment hors du temps, laissant la magie des Fêtes de fin d’année s’inviter à votre table.

HEMISPHERE

DEUXIEME ÉDITION 17 SEPTEMBRE – 24 OCTOBRE 2022

NOS CHEFS

Chef Kevin Lejeune (La Canne en ville)

Chef Benjamin Laborie

Chef César Lewandowski

Chef Sébastien Renard (demi-finaliste Top Chef 2022).

CHÂTEAU DE RIXENSART

Situé aux portes de Bruxelles, ce somptueux ensemble de la renaissance se trouve au coeur d’un poumon vert préservé du     Brabant-Wallon.

Le château de Rixensart juché sur un promontoire de la vallée de Lasne est un joyaux de l’architecture classé au patrimoine exceptionnel de Wallonie. Ce château est considéré comme l’un des plus beaux du Brabant.

On dit de lui qu’il est grandiose mais sans ostentation, qu’il ne s’impose pas mais qu’au contraire, il invite a se faire découvrir et se faire aimer.

A l’intérieur se dévoile un décor raffiné et plein de vestiges du passé…

Pour notre seconde édition d’Hémisphère, nous avons décidé de vous faire plaisir !  

Que diriez-vous de passer une soirée hors-normes dans un joyaux architecturale de la renaissance. 

C’est avec fierté que nous vous annonçons notre partenariat avec le Château de Rixensart pour notre deuxième édition d’Hémisphère.

Nous vous ouvrons les portes du château du 17 septembre au 24 octobre inclus.

N’attendez plus, réservez dès à présent vos places pour une soirée d’exception ! 

Au cours de cette soirée féérique, vous dégusterez un menu 3 services.

Dans un premier temps , c’est dans la cour intérieure du château que votre drink de bienvenue et vos amuses bouches vous attendront. C’est après une explication sur ces prestigieux lieux que nous vous inviterons à prendre place dans vos dômes respectifs.

Vous l’avez compris, vous vous trouvez désormais hors du temps pour cette dégustation culinaire hors-norme ! 

Places disponibles : 

10 dômes de 2 a 6 personnes. 

12 tables de 2 réparties dans 4 dômes partagés.

4 tables de 8 personnes sont également disponibles.

HEMISPHERE

PREMIÈRE ÉDITION MAI 2022

HEMISPHERE

PREMIÈRE ÉDITION MAI 2022

Notre dernier CHEF :
BENJAMIN LABORIE

Depuis plus de 22 ans, Benjamin Laborie est présent dans la cuisine de haut niveau. Chef étoilé , il est arrivé en Belgique en 2008 pour participer à l’ouverture remarquée du Bowery. Parisien de naissance, il a été formé à la prestigieuse école Ferrandi à Paris. Très vite, il a côtoyé les étoiles et les cuisines des plus grands, de la Villa Belrose (**) à Gassin (Saint-Tropez) aux cuisines de Michel Guérard (Les près d’Eugénie ***) et Michel Bras (***). Consécration cette année, où il a obtenu une étoile au guide Michelin 2019 !

DU POTAGER À L’ASSIETTE

C’est « un système alimentaire dans lequel la production, le traitement et la consommation des aliments sont intégrés pour améliorer la santé environnementale, économique, sociale et nutritionnelle d’un lieu particulier » déjà prisé par les restaurateurs.
Grâce à nos paniers bios, vous pouvez bénéficier de tout ces bienfaits directement chez vous à la maison.
Très attentifs à la qualité gustative de nos légumes, nous sélectionnons des variétés anciennes et rustiques vous offrant un large choix de découvertes pour votre assiette.

CONTACTS

INFOS PRATIQUES

Accs personnes à mobilité réduite



Systme de chauffage 
dans chaque dôme

Air conditionné dans chaque dme 



Possibilité dintroduire des demandes particulires 
 pour les privatisations du site



HORAIRES

Accueil : 19h30 


Service : 19h30 22h30

Post service : 22h30 24h00 (disponible selon les mesures liées au Covid)

Midi : Groupe min. 20 pers. sur demande

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