LE CONCEPT
Du 12 juillet au 13 août, le magnifique domaine du Val-Saint-Lambert à Seraing, vous accueille pour une édition ensoleillée et verdoyante.
Une expérience complète qui fera voyager vos papilles tout en combinant la magie et la beauté du lieu.
Les bulles Hémisphère vous attendent pour vous faire passer une soirée d’exception placée sous le signe de la convivialité et du partage.
CHÂTEAU
VAL-SAINT LAMBERT
Esplanade du Val
4100 Seraing
DÉCOUVRIR
LA CHEF SOPHIE CHAMMAS
:
DU 12/07/2023
AU 13/08/2023
Du mercredi au dimanche
Arrivée souhaitée 19h30
Château du Val-Saint-Lambert
Référence belge et liégeoise par excellence, le Château du Val-Saint-Lambert vous attend pour vous faire découvrir son cadre exceptionnel, son architecture et ses jardins verdoyants.
Situé à seulement 15 minutes du centre-ville de Liège et sur le site d’une des plus grandes cristalleries, ce palais abbatial du XIIe siècle récemment rénové vous fera vivre une expérience inédite.
LA CHEFFE SOPHIE CHAMMAS
Passionnée depuis l’enfance, à observer les gestes de son papa dans la cuisine du restaurant libanais familial « L’envers du cirque » en Roture, elle a occupé les cuisines de plusieurs brasseries liégeoises avant de se lancer de nouveaux défis à l’étranger.
Aussi à l’aise à la montagne (Chalet Alpage à La Clusaz) qu’à la mer (Bahia beach à Biarritz ou en Corse), sa cuisine est saisonnière, féminine et gourmande. Vous profiterez de plats fusion inspirés par ses origines belgo-libanaises, et ses voyages aux quatre coins du monde.
Du goût, de la finesse, de la créativité seront au menu tant dans les ambiances plus intimistes que dans vos événements plus festifs.
VOTRE EXPERIENCE
Le Jardin du Val ouvre ses portes afin de vous accueillir
pour une soirée hors-normes.
Son arbre majestueux recouvrira de ses branches les
bulles qui viendront s’y poser.
L’accueil se fera via le parking arrière du Château.
Vous serez ensuite invités à suivre les bougies et leurs flammes qui vous amèneront à un premier verre avant d’entrer dans le magnifique jardin et d’y découvrir votre bulle.
HEMISPHERE GOES
BOHEMIAN
Êtes-vous prêts à être transportés dans un univers floral,
printanier où la nourriture s’accorde avec chacun
de vos sens ?
Pour cette nouvelle édition, Hémisphère vous invite à vivre une
expérience culinaire hors-normes dans une ambiance
“Bohemian Chic”.
En couple, en famille ou entre amis,
découvrez un tout nouvel univers chaleureux
aux notes bohêmes.
CHÂTEAU D’HULDENBERG
(OVERIJSE)
Pour notre 4ème édition d’Hémisphère, nos bulles
prendront place, pour la saison printanière, dans le magnifique
cadre du Château D’Huldenberg
situé à Kasteelpark 1 , 3040 Huldenberg.
Après plusieurs édtions passées dans différents lieux
du Brabant Wallon, il nous tenait à coeur
de pouvoir vous faire découvrir
les joyaux architecturaux du Brabant Flamand.
NOS CHEFS
Entre le 03 avril et le 18 juin,
nos Chefs du moment David Selen (L’Improviste)
& Loïc Dufour (Le Grill Dufour) se succèderont
pour assurer un menu représentant leur univers culinaire respectif.
Forts de leur expériences, ils vous impressionneront de part leur cuisine audacieuse, conviviale et inédite.
Deux Chefs d’exception qui assureront une prestation
de haute-voltige, au travers d’un live-show
qui se déroulera à l’intérieur de vos propres bulles.
VOTRE EXPERIENCE
Dès votre arrivée, vous serez transportés
par le cadre verdoyant et féérique du domaine
D’Huldenberg (OVERIJSE).
Un apéritif de bienvenue vous attendra dans
l’enceinte du Château. Vous serez ensuite accompagnés vers vos bulles respectives,
où vous dégusterez votre diner et voyagerez
dans l’univers culinaire du Chef du moment.
Laissez vos sens vous guider en dégustant
un menu 3 services dans un cadre idyllique
et enchanteur, au coeur de la nature.
NOS CHEFS
CHÂTEAU D’ARGENTEUIL
Entre le 12 décembre et le 28 février, nos Chefs se succèderont pour assurer un live-cooking d’exception. Ils se relayeront pour créer, préparer, et servir un menu 4 services inédit aux notes festives.
NOS CHEFS
Chef Kevin Lejeune (La Canne en ville)
Chef Benjamin Laborie
Chef César Lewandowski
Chef Sébastien Renard (demi-finaliste Top Chef 2022).
CHÂTEAU DE RIXENSART
Situé aux portes de Bruxelles, ce somptueux ensemble de la renaissance se trouve au coeur d’un poumon vert préservé du Brabant-Wallon.
Le château de Rixensart juché sur un promontoire de la vallée de Lasne est un joyaux de l’architecture classé au patrimoine exceptionnel de Wallonie. Ce château est considéré comme l’un des plus beaux du Brabant.
On dit de lui qu’il est grandiose mais sans ostentation, qu’il ne s’impose pas mais qu’au contraire, il invite a se faire découvrir et se faire aimer.
A l’intérieur se dévoile un décor raffiné et plein de vestiges du passé…
Notre dernier CHEF :
BENJAMIN LABORIE 
Depuis plus de 22 ans, Benjamin Laborie est présent dans la cuisine de haut niveau. Chef étoilé , il est arrivé en Belgique en 2008 pour participer à l’ouverture remarquée du Bowery. Parisien de naissance, il a été formé à la prestigieuse école Ferrandi à Paris. Très vite, il a côtoyé les étoiles et les cuisines des plus grands, de la Villa Belrose (**) à Gassin (Saint-Tropez) aux cuisines de Michel Guérard (Les près d’Eugénie ***) et Michel Bras (***). Consécration cette année, où il a obtenu une étoile au guide Michelin 2019 !
DU POTAGER À L’ASSIETTE
C’est « un système alimentaire dans lequel la production, le traitement et la consommation des aliments sont intégrés pour améliorer la santé environnementale, économique, sociale et nutritionnelle d’un lieu particulier » déjà prisé par les restaurateurs.
Grâce à nos paniers bios, vous pouvez bénéficier de tout ces bienfaits directement chez vous à la maison.
Très attentifs à la qualité gustative de nos légumes, nous sélectionnons des variétés anciennes et rustiques vous offrant un large choix de découvertes pour votre assiette.
CONTACTS
INFOS PRATIQUES
Accès personnes à mobilité réduite
Système de chauffage dans chaque dôme
Air conditionné dans chaque dôme
Possibilité d’introduire des demandes particulières pour les privatisations du site
HORAIRES
Accueil : 19h30
Service : 19h30 à 22h30
Post service : 22h30 à 24h00 (disponible selon les mesures liées au Covid)
Midi : Groupe min. 20 pers. sur demande