HEMISPHERE X CHATEAU D’HULDENBERG
Kasteelpark 1 , 3040 Huldenberg.
UNE EXPERIENCE CULINAIRE IMMERSIVE
Cet été, nos dômes gastronomiques reviennent se poser au milieu des lacs paisibles du Château d’Huldenberg, créant ainsi un cadre insolite et magique. De talentueux Chefs se succèderont pour vous faire déguster des menus en 4 ou 6 services, laissant découvrir leur univers culinaire. Un dôme cuisine central vous offrira une expérience immersive où vous pourrez assister à la conception de vos plats durant votre diner.
Rejoignez-nous dès le 03 juillet & créez des souvenirs mémorables avec vos proches.
LE CHÂTEAU D’HULDENBERG
Vivez une expérience culinaire extraordinaire au Château d’Huldenberg, un lieu emblématique niché au coeur du Brabant Flamand. Imprégnez-vous de l’histoire riche et de la beauté naturelle de ce domaine, entouré de paysages verdoyantS et de lacs paisibles. Les dômes transparents offrent une vue spectaculaire sur le château et la sérénité de ses alentours. Durant votre diner, vous serez bercés par le doux bruit des eaux tranquilles. Un moment hors du temps à l’atmosphère envoutante et où chaque repas devient une expérience sensorielle incomparable.
LES CHEFS
Alessio Sanchez : Chef exécutif pour le groupe Tero, Alessio puise son inspiration dans ses racines familiales en Espagne et en Sicile, où il a développé son amour pour la cuisine dès son plus jeune âge. Son parcours l’a mené à explorer différentes cuisines, des cuisines familiales aux établissements renommés comme le Sanzaru. Passionné par les voyages, Alessio a découvert les richesses des cuisines du monde, renforçant ainsi son attrait pour la diversité culinaire. Devenir chef exécutif pour le groupe Tero lui a permis de concrétiser son approche de la ferme à l’assiette de manière raisonnée et innovante. Pour Alessio, l’utilisation des produits de saison est primordiale. Il s’efforce de sublimer ces produits en les travaillant sous toutes leurs formes, avec des épices qualitatives et des influences culinaires du monde entier, reflétant ainsi parfaitement son parcours et sa philosophie culinaire.
Découvrez son univers culinaire du 03 juillet au 04 août 2024.
LES CHEFS
MENU DÉCOUVERTE
BY ALESSIO SANCHEZ (03/07 – 04/08)
MISES-EN-BOUCHE
Tartare de boeuf au vinaigre umeboshi, abricot, mélisse & edamame;
Sashimi de muge, nori, shiso vert & vinaigre de riz;
Raviole de navet boule d’or, ricotta noix de cajou et curry rouge
ENTRÉE
Echine de cochon façon Char Siu, betterave, framboise et rhubarbe
PLAT
Dos de cabillaud, coeur de laitue au basilic, câpres, pesto de capucine et crème de laitue
DESSERT
Ganache au chocolat noir, grué cacao, caramel miso et gingembre confit
MENU GOURMAND
BY ALESSIO SANCHEZ (27/06 – 04/08)
MISES-EN-BOUCHE
Tartare de boeuf au vinaigre umeboshi, abricot, mélisse & edamame;
Sashimi de muge, nori, shiso vert & vinaigre de riz;
Raviole de navet boule d’or, ricotta noix de cajou et curry rouge
ENTRÉES
Maquereau à la flamme, balsamique blanc, daikon et chou fleur fumé;
Echine de cochon façon Char Siu, betterave, framboise et rhubarbe
PLAT
Dos de cabillaud, coeur de laitue au basilic, câpres, pesto de capucine et crème de laitue
DESSERTS
Ganache au chocolat noir, grué cacao, caramel miso et gingembre confit;
Nougat glacé, ricotta, cerise & sarriette
MENU DÉCOUVERTE
4 SERVICES – 125€/pers.
Mise en bouche | Entrée | Plat | Dessert
✦
Accompagnement vin (non compris)
Boissons à la carte disponibles
✦
*Ce menu est adaptable en fonction de vos régimes et restrictions alimentaires (merci de le spécifier lors de votre réservation)
MENU GOURMAND
6 SERVICES – 155€/pers.
Mise en bouche | 2 Entrées | Plat | 2 Desserts
✦
Accompagnement vin (non compris)
Boissons à la carte disponibles
✦
*Ce menu est adaptable en fonction de vos régimes et restrictions alimentaires (merci de le spécifier lors de votre réservation)
ACCOMPAGNEMENT VIN
CLASSIQUE – 35€/pers.
PREMIUM – 55€/pers.
PRIVATISATION DU DÔME
Privatisez votre dôme jusqu’à 3pers.
Supplément de 200€ pour privatiser votre dôme jusqu’à 3 personnes. Privatisation gratuite à partir de 4 personnes.
CÉLÉBREZ VOS MOMENTS SPéCIAUX
Dans un monde où les moments spéciaux méritent une célébration à la hauteur de leur grandeur, Hémisphère vous offre l’endroit idéal pour marquer ces occasions mémorables. Imaginez-vous entourés de vos proches, savourant des mets raffinés préparé par des chefs de renom, le tout sous un ciel étoilé. Que ce soit pour célébrer l’amour, l’amitié ou les succès, Hémisphère est l’endroit où les moments précieux deviennent éternels. Rejoignez-nous et laissez la magie du Château d’Huldenberg et la gastronomie se mêler afin de créer des souvenirs inoubliables qui resteront gravés dans vos mémoires.
CONTACTS
INFOS PRATIQUES
Système de chauffage dans chaque dôme
Air conditionné dans chaque dôme
Possibilité d’introduire des demandes particulières pour les privatisations du site
HORAIRES
17:00 ouverture du site
Midi: sur demande par mail event@hnevent.be