dineren in een ongewone en magische omgeving
HEMISPHERE X CHÂTEAU D’HULDENBERG – Kasteelpark 1 , 3040 Huldenberg.
VIER JE SPECIALE EVENEMENTEN DEZE ZOMER MET EEN UITZONDERLIJK DINER AAN DE OEVERS VAN DE MEREN IN CHÂTEAU D’HULDENBERG. EEN KANS OM EEN BLIJVENDE INDRUK TE MAKEN EN ONVERGETELIJKE HERINNERINGEN TE CREËREN MET JE GELIEFDEN IN EEN IDYLLISCHE OMGEVING.
EEN MEESLEPENDE CULINAIRE ERVARING
Deze zomer keren onze gastronomische koepels terug naar de vredige meren van Château d’Huldenberg, waardoor een ongewone en magische omgeving ontstaat. Getalenteerde chef-koks staan klaar om 4- of 6-gangenmenu’s aan te bieden en hun culinaire universum te onthullen. Een centrale keukenkoepel biedt een meeslepende ervaring waar je kunt zien hoe je gerechten worden gemaakt terwijl je dineert.
Doe mee vanaf 03 juli en maak onvergetelijke herinneringen met je geliefden.
EXCLUSIEF DINEREN IN CHÂTEAU D’HULDENBERG
Geniet van een buitengewone culinaire ervaring op Château d’Huldenberg, een iconische locatie in het hart van Vlaams-Brabant. Geniet van de rijke geschiedenis en natuurlijke schoonheid van dit landgoed, omringd door weelderige groene landschappen en rustige meren. De transparante koepels bieden een spectaculair uitzicht op het kasteel en de sereniteit van de omgeving. Terwijl je dineert, word je gesust door het zachte geluid van het rustige water. Een tijdloos moment met een betoverende sfeer, waar elke maaltijd een onvergelijkbare zintuiglijke ervaring wordt.
vier uw speciale momenten
In een wereld waar speciale momenten een viering verdienen die hun grootsheid waardig is, biedt Hémisphère je de perfecte plek om die gedenkwaardige gelegenheden te markeren. Stel je voor dat je omringd bent door geliefden, genietend van verfijnde gerechten bereid door gerenommeerde chef-koks, en dat alles onder een sterrenhemel. Of je nu liefde, vriendschap of succes viert, Hémisphère is de plek waar kostbare momenten eeuwig worden. Ga met ons mee en laat de magie van Château d’Huldenberg en gastronomie samengaan om onvergetelijke herinneringen te creëren die u voor altijd bij zullen blijven.
GENIET VAN EEN LIVE KOOKSHOW DOOR DE CHEF-KOKS
Alessio Sanchez
: CAls Executive Chef van de Tero Group haalt Alessio zijn inspiratie uit zijn familiewortels in Spanje en Sicilië, waar hij al op jonge leeftijd zijn liefde voor koken ontwikkelde. Zijn carrière heeft hem verschillende keukens laten ontdekken, van familiekeukens tot gerenommeerde etablissementen zoals Sanzaru. Alessio is een fervent reiziger en heeft de rijkdom van de wereldkeukens ontdekt, wat zijn aantrekkingskracht voor culinaire diversiteit versterkt. Door chef-kok te worden bij de Tero-groep heeft hij zijn farm-to-table aanpak op een beredeneerde en innovatieve manier in de praktijk kunnen brengen. Voor Alessio is het gebruik van seizoensproducten essentieel. Hij streeft ernaar om deze producten te sublimeren door ze in al hun vormen te bewerken, met gebruik van kwaliteitskruiden en culinaire invloeden van over de hele wereld, die zijn achtergrond en culinaire filosofie perfect weerspiegelen.
Ontdek zijn culinaire universum van 03 juli tot 04 augustus 2024.
DE KOKEN
ONTDEKKINGSMENU
DOOR ALESSIO SANCHEZ (03/07 – 04/08)
MOND-OP-MOND
Rundertartaar met umeboshi azijn, abrikoos, citroenmelisse & edamame;
Sashimi met muge, nori, groene shiso & rijstazijn;
Koolraapravioli, cashewricotta en rode curry
ENTREE
Char Siu-stijl varkenshaas met rode biet, frambozen en rabarber
FLAT
Rug van kabeljauw, hart van sla met basilicum, kappertjes, pesto van nasturtium en crème van sla
DESSERT
Nougat, ricotta, kers & bonenkruid
GOURMAND MENU
DOOR ALESSIO SANCHEZ (03/07 – 04/08)
MOND-OP-MOND
Rundertartaar met umeboshi azijn, abrikoos, citroenmelisse & edamame;
Sashimi met muge, nori, groene shiso & rijstazijn;
Koolraapravioli, cashewricotta en rode curry
INPUTS
Gevlamde makreel, witte balsamico, daikon en gerookte bloemkool;
Char Siu-stijl varkenshaas met rode biet, frambozen en rabarber
FLAT
Rug van kabeljauw, hart van sla met basilicum, kappertjes, pesto van nasturtium en crème van sla
DESSERTS
Donkere chocoladeganache, cacaonibs, misokaramel en gekonfijte gember;
Nougat, ricotta, kers & bonenkruid
ONTDEKKINGSMENU
DOOR DAVID SELEN (05/08 – 29/09)
MOND-OP-MOND
Krokant hartig wafeldeeg, kefir mayonaise, garnalen & dragonpoeder.
Wortelshot & limonadeschuim.
ENTREE
Bavarois van langoustines, courgettechutney & zure room;
Geroosterde bloemkool, tahinisaus, witte miso.
FLAT
Mechelse koekoek, boterboontjes met samba, erwtenpuree & romige gevogeltejus.
DESSERT
Witte chocolade & mangocrème, aardbei, meringue & vanillegel.
GOURMAND MENU
DOOR DAVID SELEN (05/08 – 29/09)
MOND-OP-MOND
Krokant hartig wafeldeeg, kefir mayonaise, garnalen & dragonpoeder.
Wortelshot & limonadeschuim.
INPUTS
Bavarois van langoustines, courgettechutney & zure room;
Geroosterde bloemkool, tahinisaus, witte miso;
Sushi deconstructed: gemarineerde holstein, kerriemayonaise, gemarineerde komkommer met Sichuanpeper, sesamsaus/
PLATEN
Kabeljauw in pekel & parmezaanse korst, artisjokhartcrème
en brioche croutons.
Mechelse koekoek, boterboontjes met samba, erwtenpuree & romige gevogeltejus .
DESSERT
Witte chocolade & mangocrème, aardbei, meringue & vanillegel.
ONTDEKKINGSMENU
4 DIENSTEN – €125/pers.
Mise en bouche | Voorgerecht | Hoofdgerecht | Nagerecht
✦
Wijnarrangement (niet inbegrepen)
A la carte drankjes beschikbaar
✦
*Dit menu kan worden aangepast aan uw dieetwensen en beperkingen (geef dit aan bij uw reservering).
GOURMAND MENU
6 DIENSTEN – €155/pers.
Mise en bouche | 2 Voorgerechten | Hoofdgerecht | 2 Desserts
✦
Wijnarrangement (niet inbegrepen)
A la carte drankjes beschikbaar
✦
*Dit menu kan worden aangepast aan uw dieetwensen en beperkingen (geef dit aan bij uw reservering).
WIJNPARTIJ
KLASSIEK – 35€/pers.
PREMIUM – €55/pers.
PRIVATISERING VAN DE KOEPEL
Privatiseer je koepel voor maximaal 3 personen.
Toeslag van €200 voor privégebruik van je koepel voor maximaal 3 personen. Gratis privéverhuur vanaf 4 personen.
CONTACTEN
PRAKTISCHE INFORMATIE
Systeemèin elke koepel.in elke koepel
Air verpakt in elke dôme
Mogelijkheid van‘om speciale verzoeken te doen.ès privatiseringen.e
SCHEMA
17:00 opening van het terrein
Lunch: op aanvraag per e-mail event@hnevent.be