HEMISPHERE X CHATEAU DU VAL SAINT LAMBERT
EEN ONVERGETELIJKE ERVARING
Voor de tweede editie, van 10 juli tot 11 augustus, nodigt Val Saint-Lambert je uit voor een magische culinaire ervaring. Geniet van een 5-gangenmenu gecreëerd door de getalenteerde chef-kok Philippe Ratzel. Elk gerecht, gemaakt van biologische ingrediënten, neemt je mee op een betoverende smaakreis. Boek je avond onder de sterrenhemel en laat je verleiden door de perfecte combinatie van gastronomie en erfgoed. Geniet van een gedenkwaardige avond met je geliefden in een uitzonderlijke omgeving.
HET KASTEEL VAN VAL SAINT LAMBERT
DE KOKEN
![109-min](https://hemisphere.events/wp-content/uploads/2024/07/109-min.png)
ONTDEKKINGSMENU
5 DIENSTEN – €115/pers.
Mise en bouche | 2 Voorgerechten | Hoofdgerecht | Nagerecht
✦
Wijnarrangement (niet inbegrepen)
A la carte drankjes beschikbaar
✦
*Dit menu kan worden aangepast aan uw dieetwensen en beperkingen (geef dit aan bij uw reservering).
MENU
MOND-OP-MOND
Tartaar van wilde garnalen, citroencitroen & koriander, pittige passievrucht.
Reductie van zoetzure loempia’s.
INPUTS
Kalfsvlees van de Noyers boerderij gekookt op lage temperatuur als een vitello tonnato, een spel met texturen.
Perfect ei van Grégoire de Changy, lichte truffelsmaak, tuile van Reggiano.
FLAT
Wilde snoekbaars in een ballotine met wilde knoflook, spaghetti van minuutgemarineerde rauwkost, kurkuma sifon, charlotte fondant.
DESSERT
Vanille-mango entremets, meringue, hazelnoot financier.
WIJNPARTIJ
KLASSIEK – 35€/pers.
PREMIUM – €55/pers.
Binnenkort wijndetails!
COMBO MUSEUM + DINER
TOEGANG MUSEUM: €8
Profiteer van onze exclusieve combo die een Hemisphere diner combineert met een bezoek aan het prachtige Musée du val-Saint-Lambert. Reserveer je diner voor 18.00 uur en doe de rondleiding van 16.00 tot 18.00 uur. Het is de perfecte gelegenheid om erfgoed en gastronomie te combineren.
PRIVATISERING VAN DE KOEPEL
Privatiseer je koepel voor maximaal 5 personen.
Toeslag van 150€ om je koepel te privatiseren voor maximaal 5 personen. Gratis privéverhuur vanaf 6 personen.
CONTACTEN
PRAKTISCHE INFORMATIE
Systeemèin elke koepel.in elke koepel
Air verpakt in elke dôme
Mogelijkheid van‘om speciale verzoeken te doen.ès privatiseringen.e
SCHEMA
17:00 opening van het terrein
Lunch: op aanvraag per e-mail info@leval.be
CONTACT OPNEMEN
info@leval.be