https://hemisphere.events/

HEMISPHERE X CHATEAU DU VAL SAINT LAMBERT

EEN ONVERGETELIJKE ERVARING

Voor de tweede editie, van 10 juli tot 11 augustus, nodigt Val Saint-Lambert je uit voor een magische culinaire ervaring. Geniet van een 5-gangenmenu gecreëerd door de getalenteerde chef-kok Philippe Ratzel. Elk gerecht, gemaakt van biologische ingrediënten, neemt je mee op een betoverende smaakreis. Boek je avond onder de sterrenhemel en laat je verleiden door de perfecte combinatie van gastronomie en erfgoed. Geniet van een gedenkwaardige avond met je geliefden in een uitzonderlijke omgeving.

HET KASTEEL VAN VAL SAINT LAMBERT

Château du Saulchoy, in Soignies, belichaamt de perfecte mix van geschiedenis en architecturale elegantie.
De monumentale fontein in het midden van de Cour d’Honneur en de delicaat bewerkte gevels dompelen bezoekers onder in een sfeer van een andere tijd. Omgeven door 3 hectare park, waar rust, harmonie en een zachte manier van leven heersen, biedt het Château een idyllische omgeving, een perfecte mix van natuurlijke schoonheid en erfgoed.
Tijdens je culinaire ervaring neemt het Château je mee naar een wereld waar het verleden en hedendaagse verfijning elkaar ontmoeten. Een architectonisch juweeltje met een subtiele mix van tijd en tijdloze schoonheid.

DE KOKEN

Philippe Ratzel: Ontdek de culinaire vaardigheden van Philippe Ratzel, Executive Chef bij Biorganic Events, een 100% biologische cateraar. Philippe is gepassioneerd door duurzame gastronomie en wil uitzonderlijke culinaire ervaringen creëren met biologische en lokale ingrediënten. Elk gerecht wordt zorgvuldig bereid met producten van lokale producenten, wat versheid en kwaliteit garandeert en tegelijkertijd de lokale economie ondersteunt. Onder zijn leiding biedt Biorganic Events een compleet assortiment natuurvriendelijke cateringdiensten, waarbij creativiteit wordt gecombineerd met respect voor het milieu. Laat je verleiden door de innovatieve en authentieke keuken van Philippe Ratzel, waar elke hap een verhaal vertelt van lokale producten en passie.

ONTDEKKINGSMENU

5 DIENSTEN – €115/pers.

Mise en bouche | 2 Voorgerechten | Hoofdgerecht | Nagerecht

Wijnarrangement (niet inbegrepen)

A la carte drankjes beschikbaar

 

*Dit menu kan worden aangepast aan uw dieetwensen en beperkingen (geef dit aan bij uw reservering).

MENU

MOND-OP-MOND

Tartaar van wilde garnalen, citroencitroen & koriander, pittige passievrucht.

Reductie van zoetzure loempia’s.

INPUTS

Kalfsvlees van de Noyers boerderij gekookt op lage temperatuur als een vitello tonnato, een spel met texturen.

Perfect ei van Grégoire de Changy, lichtheid met truffelsmaak, Reggiano forel met Reggiano tuile.

FLAT

Wilde snoekbaars in een ballotine met wilde knoflook, spaghetti van minuutgemarineerde rauwkost, kurkuma sifon, charlotte fondant.

DESSERT

Vanille-mango entremets, meringue, hazelnoot financier.

WIJNPARTIJ

KLASSIEK – 35€/pers.

PREMIUM – €55/pers.

Binnenkort wijndetails!

COMBO MUSEUM + DINER

TOEGANG MUSEUM: €8

Profiteer van onze exclusieve combo die een Hemisphere diner combineert met een bezoek aan het prachtige Musée du val-Saint-Lambert. Reserveer je diner voor 18.00 uur en doe de rondleiding van 16.00 tot 18.00 uur. Het is de perfecte gelegenheid om erfgoed en gastronomie te combineren.

PRIVATISERING VAN DE KOEPEL

Privatiseer je koepel voor maximaal 5 personen.

Toeslag van 150€ om je koepel te privatiseren voor maximaal 5 personen. Gratis privéverhuur vanaf 6 personen.

CONTACTEN

PRAKTISCHE INFORMATIE

Systeemèin elke koepel.in elke koepel

Air verpakt in elke dôme

Mogelijkheid vanom speciale verzoeken te doen.ès privatiseringen.e

SCHEMA

17:00 opening van het terrein

Lunch: op aanvraag per e-mail info@leval.be

CONTACT OPNEMEN

info@leval.be