Benjamin Laborie
Le Chef Benjamin Laborie, présent lors de deux de nos deux premières éditions à Little Farm et au Château de Rixensart, incarne l’essence d’une cuisine traditionnelle revisitée et gourmande. Ses créations culinaires sont un mariage subtil entre l’héritage culinaire classique et une approche innovante, offrant ainsi une expérience gastronomique unique et mémorable. Sa passion pour les saveurs authentiques transparaît dans chacun de ses plats, créant ainsi une harmonie parfaite tradition et modernité.
KEVIN LEJEUNE
Le Chef Kevin Lejeune, maître d’orchestre culinaire et propriétaire du restaurant “La Canne en Ville” à Bruxelles, a brillamment contribué à notre deuxième édition au Château de Rixensart. Sa cuisine française contemporaine se distingue par sa créativité et sa finesse. Chaque plat est une oeuvre d’art gastronomique, témoignant de son talent à marier les saveurs avec élégance. L’expérience culinaire qu’il offre transporte les convives dans un univers raffiné où la tradition française s’entrelace harmonieusement avec des toutes modernes et inventives.
CÉSAR LEWANDOWSKI
Le jeune Chef César Lewandowski, ayant fait ses débuts lors de nos trois éditions sous les dômes à : Little Farm, au Château de Rixensart & au Château d’Argenteuil, a depuis conquis le monde culinaire. Son parcours s’est enrichi par sa participation à l’émission Top Chef 2023. Sa cuisine empreinte de jeunesse, s’inspire de ses voyages, créant ainsi une fusion audacieuse de saveurs et de techniques. César incarne la nouvelle génération de chefs, apportant fraicheur et inventivité à chaque plat, offrant aux convives une expérience gastronomique moderne captivante.
SÉBASTIEN RENARD
Le Chef Sébastien Renard a enchanté nos deux éditions féérique sous les étoiles du Château de Rixensart et du Château d’Argenteuil. Son passage remarque dans la saison 13 de Top Chef 2022 a confirmé son talent exceptionnel. Véritable bouffée de bonne humeur et de positivité, il transmet cette énergie positive dans sa cuisine savoureuse. Sa créativité culinaire, teintée d’originalité, transforme chaque plat en une expérience gustative inoubliable, ajoutant une touche de magie à chaque bouchée.
MARTIN VOLKAERTS
Le Chef Martin Volkaerts, élu jeune chef wallon par le Gault & Millau, a illuminé notre édition féérique au Château d’Argenteuil. Jeune prodige de la cuisine, son talent a été révélé lors de sa participation a Top Chef 2015. A la tête du restaurant gastronomique L’Amandier, il excelle dans l’art de la cuisine contemporaine & créative. Chaque plat est une oeuvre d’innovation, mariant saveurs audacieuses et présentation élégante, faisant de chaque repas une expérience culinaire exquises et mémorables.
DAVID SELEN
Le Chef David Selen, créateur de délices au sein de son restaurant L’Improviste à Waregem, a enchanté deux de nos expériences culinaires : au Château d’Argenteuil et lors de la Bohemian édition au Château d’Huldenberg. Sa cuisine, véritable voyage gustatifs à la découverte des cuisines du monde, se démarque par un jeu audacieux de saveurs. Chaque plat est une aventure sensorielle, capturant l’essence de différentes cultures culinaires pour offrir une expérience gastronomique riche et surprenante. Le Chef Selen crée ainsi un tableau vibrant de délices, invitant les convives à explorer les plaisirs de la table avec émerveillement.
LOÏC DUFOUR
Le Chef Loïc Dufour, du restaurant “Le Grill Dufour”, a apporté son savoir-faire exceptionnel à notre Bohemian Edition au Château d’Huldenberg. Sa cuisine traditionnelle axée sur la valorisation des produits bruts, notamment la viande, crée une expérience culinaire authentique. Passionné par les techniques innovante, il a offert un véritable show culinaire lors de sa venue, mettant en scène la viande cuite au flambadou. Chaque plat est une démonstration magistrale de son art, alliant tradition & créativité pour offrir une expérience gastronomique mémorable et captivante.
PIERRE KAISIN
Du 8 avril au 26 mai 2024 au Château du Saulchoy, plongez dans l’univers culinaire pétillant du Chef Pierre Kaisin du restaurant Ruffus « Le Bouchon des Agaises », reconnu par le Gault et Millau.
VIKTORIA THIRIONET
Du 8 mars au 7 avril 2024 plongez dans l’univers culinaire de la Cheffe Viktoria Thirionet de la maison « tout près tout prêt ».
KEVIN SMISSAERT
Le Chef Kevin Smissaert, notre cuisinier Hémisphère, a orchestré chacune des expériences culinaires de tous nos événements, apportant une expertise acquise aux côtés des plus grands Chefs. Au Château de la Hulpe, il a dévoilé son menu audacieux et créatif, démontrant sa capacité à fusionner des influences variées dans chaque plat. Sa polyvalence et son expérience se traduisent par une symphonie de saveurs innovantes, faisant de chaque dégustation un voyage culinaire inoubliable. Kevin Smissaert est l’architecte passionné de moments gastronomiques exceptionnels lors de nos événements.
SOPHIE CHAMMAS
Cheffe officielle du Domaine du Val-Saint-Lambert à Liege, Sophie nous a ravis de son talent culinaire pour une édition sous le signe du partage. Passionnée depuis l’enfance, à observer les gestes de son papa dans la cuisine du restaurant libanais familial « L’envers du cirque » en Roture, elle a occupé les cuisines de plusieurs brasseries liégeoises avant de se lancer de nouveaux défis à l’étranger. Aussi à l’aise à la montagne (Chalet Alpage à La Clusaz) qu’à la mer (Bahia beach à Biarritz ou en Corse), sa cuisine est saisonnière, féminine et gourmande. Vous profiterez de plats fusion inspirés par ses origines belgo-libanaises, et ses voyages aux quatre coins du monde. Du goût, de la finesse, de la créativité sont au menu avec la Cheffe Chammas.
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