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HEMISPHERE X CHATEAU DU VAL SAINT LAMBERT 

UNE EXPERIENCE INOUBLIABLE

Pour sa deuxième édition du 10 juillet au 11 août, le val Saint-Lambert vous convie à une expérience culinaire magique. Savourez un menu 5 services signé par le talentueux Chef Philippe Ratzel. Chaque plat, élaboré à partir d’ingrédients biologiques, vous transportera dans un voyage gustatif enchanteur. Réservez votre soirée sous les étoiles et laissez-vous séduire par la fusion parfaite entre gastronomie et patrimoine. Vivez une soirée mémorable avec vos proches dans un lieu d’exception.

LE CHÂTEAU DU VAL SAINT LAMBERT

Le Château du Saulchoy, situé à Soignies, incarne l’alliance parfaite entre histoire et élégance architecturale. 
Sa fontaine monumentale au centre de la cour d’Honneur et ses façades délicatement ouvragées plongent les visiteurs dans une atmosphère d’un autre temps. Entouré d’un parc de 3 hectares où règnent, tranquillité harmonie et douceur de vivre, le Château offre un cadre idyllique, mariant à la perfection beauté naturelle et patrimoine.
Au cours de votre expérience culinaire, le Château vous transportera dans un monde où le passé et la sophistication contemporaine se rencontrent. Un joyau architectural à l’alliance subtile entre le temps et la beauté intemporelle. 

LES CHEFS

Philippe Ratzel : Découvrez les prouesses culinaires de Philippe Ratzel, Chef Exécutif chez Biorganic Events, un traiteur 100% bio. Passionné par la gastronomie durable, Philippe s’engage à créer des expériences culinaires exceptionnelles en utilisant des ingrédients biologiques et locaux. Chaque plat est soigneusement élaboré avec des produits provenant de producteurs de la région, garantissant fraicheur et qualité tout en soutenant l’économie locale. Sous sa direction, Biorganic Events offre une gamme complète de services de restauration respectueuse de la nature, alliant créativité et respect de l’environnement. Laissez-vous séduire par la cuisine innovante et authentique de Philippe Ratzel, où chaque bouchée raconte une histoire de terroir et de passion.

MENU DÉCOUVERTE

5 SERVICES – 115€/pers.

Mise en bouche | 2 Entrées | Plat | Dessert

Accompagnement vin (non compris) 

Boissons à la carte disponibles

 

*Ce menu est adaptable en fonction de vos régimes et restrictions alimentaires (merci de le spécifier lors de votre réservation)

MENU 

MISES-EN-BOUCHE

Tartares de crevettes sauvages, citron cédrat & coriandre, acidulé passion.

Réduction de rouleaux de printemps sucré-salé.

ENTRÉES

Veau de la ferme des Noyers cuit à basse T° comme un vitello tonnato, jeu de textures. 

Oeuf parfait de chez Grégoire de Changy, légèreté parfumée à la truffe, truite de Reggiano tuile de Reggiano.

PLAT

Sandre sauvage en ballotine à l’ail des ours, spaghetti de légumes crus marinés minute, siphon curcuma, fondant de charlotte.

DESSERT

Entremets vanille-mangue, meringue, financier à la noisette.

ACCOMPAGNEMENT VIN

CLASSIQUE – 35€/pers.

PREMIUM – 55€/pers.

Détails des vins soon ! 

COMBO MUSÉE + DÎNER 

ENTRÉE MUSÉE : 8€

Profitez de notre combo exclusif qui combine dîner Hemisphere et visite du magnifique musée du val-Saint-Lambert. Réservez votre dîner pour le créneau de 18h et assitez à la visite de 16h à 18h. L’occasion de vivre une expérience alliant patrimoine & gastronomie.

PRIVATISATION DU DÔME

Privatisez votre dôme jusqu’à 5pers.

Supplément de 150€ pour privatiser votre dôme jusqu’à 5 personnes. Privatisation gratuite à partir de 6 personnes.

CONTACTS

INFOS PRATIQUES

Systme de chauffage 
dans chaque dôme

Air conditionné dans chaque dme 



Possibilité dintroduire des demandes particulires 
 pour les privatisations du site



HORAIRES

17:00 ouverture du site

Midi: sur demande par mail info@leval.be

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